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    消費(fèi)新圖景 | 這些酸奶界新晉“網(wǎng)紅”,你吃過嗎
    2025-06-25 20:08:58 編輯:李婕寧

      新派訊 近日,記者走訪濰坊城區(qū)多家商超、甜品店及夜市發(fā)現(xiàn),酸奶市場(chǎng)出現(xiàn)新的消費(fèi)方向,“酸奶碗”“干噎酸奶”等新晉“網(wǎng)紅”產(chǎn)品頗受追捧,酸奶的消費(fèi)場(chǎng)景也從餐桌延伸至下午茶、輕食代餐。從“喝”酸奶到“吃”酸奶,乳制品被“玩”出了新花樣。

      濰坊城區(qū)一甜品店內(nèi)的酸奶碗

      6月21日,在濰坊城區(qū)福壽東街與鳶飛路交叉口附近的一家“網(wǎng)紅甜品店內(nèi),幾位女孩正在享用下午茶。她們手拿精致餐具,小口吃著色彩繽紛的酸奶碗。店員介紹,酸奶碗以希臘酸奶為基底,上面覆層水果、燕麥片、堅(jiān)果、餅干等不同配料。不同的酸奶碗基底和配料有所不同,比如,一款粉紅色酸奶碗是用甜菜根粉調(diào)色,搭配凍黑莓、藍(lán)莓、燕麥塊;一款淺藍(lán)色酸奶碗是以藍(lán)藻蛋白調(diào)色基底酸奶,搭配了火龍果、藍(lán)莓和餅干。

      “00后”小李是酸奶碗的忠實(shí)粉絲。她說:“酸奶碗口感豐富、適合拍照,當(dāng)早餐或下午茶都很合適,基底為希臘酸奶的酸奶碗比較低卡。”

      記者走訪了另外幾家甜品店,發(fā)現(xiàn)在售的酸奶碗基本都以希臘酸奶為基底,價(jià)格在28元至40元之間。“雖然酸奶碗比較貴,但顏值高,我還是很愿意為之買單的。”一位消費(fèi)者表示。

      自由時(shí)光魅力街區(qū)一攤位售賣的干噎酸奶

      除了酸奶碗,“吃一口,脖子伸出二里地”的干噎酸奶逐漸滲透至濰坊線下市場(chǎng)。如果說酸奶碗側(cè)重“場(chǎng)景化體驗(yàn)”,那么干噎酸奶主打“功能性”。6月23日,在城區(qū)自由時(shí)光魅力街區(qū)夜市上,幾款干噎酸奶陳列在餐車的櫥柜中。攤主介紹,干噎酸奶是將普通酸奶濾去乳清,最終得到質(zhì)地濃稠如雪糕的成品,被許多人戲稱為“酸奶界石膏”,因口感扎實(shí)、飽腹感強(qiáng),成為許多酸奶愛好者的新寵。

      位于城區(qū)勝利東街與濰州路交叉口附近的一家酸奶店,不僅將干噎酸奶做成無糖版,還設(shè)計(jì)了華夫餅夾酸奶、酸奶塊、酸奶肉松團(tuán)子、酸奶雪糕等產(chǎn)品,讓酸奶愛好者大飽口福。“干噎酸奶夏天拿來當(dāng)飯吃是個(gè)不錯(cuò)的選擇,清爽、飽腹感強(qiáng)的特性也是許多顧客選擇的原因,而且復(fù)購(gòu)率還不低。”該店店主表示,干噎酸奶自入夏以來銷量增長(zhǎng)明顯,尤其受健身人群和學(xué)生黨歡迎。

      酸奶市場(chǎng)創(chuàng)新背后,折射出人們消費(fèi)需求的變化。除干噎酸奶、酸奶碗以“高顏值+功能性”打破同質(zhì)化困局外,“奶皮子酸奶”“希臘酸奶”等產(chǎn)品也在努力躋身酸奶市場(chǎng)個(gè)性化隊(duì)伍,變著法兒地吸引顧客,實(shí)現(xiàn)從“喝”到“吃”的轉(zhuǎn)變。

      6月24日,城區(qū)新辰天地購(gòu)物中心一商超內(nèi),乳制品專區(qū)有不少選購(gòu)的市民。一位導(dǎo)購(gòu)告訴記者,近一個(gè)月以來,希臘酸奶和奶皮子酸奶是許多人特意來咨詢的產(chǎn)品。市民馬女士說:“我特別愛吃奶皮子酸奶,濰坊線下能買的奶皮子酸奶我基本都嘗過了。前幾天特別想吃北京的一款奶皮子酸奶,就和鄰居們搞了社區(qū)團(tuán)購(gòu),托人帶回濰坊,希望接下來濰坊的市場(chǎng)能多出現(xiàn)一些酸奶產(chǎn)品,滿足我們這些吃貨。”

    來源:新派客戶端

    編輯:李婕寧 劉德增

    一審:賈春毅

    二審:孫瑞永

    三審:管延會(huì)

    新派新聞
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