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    消費新圖景 | 這些酸奶界新晉“網紅”,你吃過嗎
    2025-06-25 20:08:58 編輯:李婕寧

      新派訊 近日,記者走訪濰坊城區多家商超、甜品店及夜市發現,酸奶市場出現新的消費方向,“酸奶碗”“干噎酸奶”等新晉“網紅”產品頗受追捧,酸奶的消費場景也從餐桌延伸至下午茶、輕食代餐。從“喝”酸奶到“吃”酸奶,乳制品被“玩”出了新花樣。

      濰坊城區一甜品店內的酸奶碗

      6月21日,在濰坊城區福壽東街與鳶飛路交叉口附近的一家“網紅甜品店內,幾位女孩正在享用下午茶。她們手拿精致餐具,小口吃著色彩繽紛的酸奶碗。店員介紹,酸奶碗以希臘酸奶為基底,上面覆層水果、燕麥片、堅果、餅干等不同配料。不同的酸奶碗基底和配料有所不同,比如,一款粉紅色酸奶碗是用甜菜根粉調色,搭配凍黑莓、藍莓、燕麥塊;一款淺藍色酸奶碗是以藍藻蛋白調色基底酸奶,搭配了火龍果、藍莓和餅干。

      “00后”小李是酸奶碗的忠實粉絲。她說:“酸奶碗口感豐富、適合拍照,當早餐或下午茶都很合適,基底為希臘酸奶的酸奶碗比較低卡。”

      記者走訪了另外幾家甜品店,發現在售的酸奶碗基本都以希臘酸奶為基底,價格在28元至40元之間。“雖然酸奶碗比較貴,但顏值高,我還是很愿意為之買單的。”一位消費者表示。

      自由時光魅力街區一攤位售賣的干噎酸奶

      除了酸奶碗,“吃一口,脖子伸出二里地”的干噎酸奶逐漸滲透至濰坊線下市場。如果說酸奶碗側重“場景化體驗”,那么干噎酸奶主打“功能性”。6月23日,在城區自由時光魅力街區夜市上,幾款干噎酸奶陳列在餐車的櫥柜中。攤主介紹,干噎酸奶是將普通酸奶濾去乳清,最終得到質地濃稠如雪糕的成品,被許多人戲稱為“酸奶界石膏”,因口感扎實、飽腹感強,成為許多酸奶愛好者的新寵。

      位于城區勝利東街與濰州路交叉口附近的一家酸奶店,不僅將干噎酸奶做成無糖版,還設計了華夫餅夾酸奶、酸奶塊、酸奶肉松團子、酸奶雪糕等產品,讓酸奶愛好者大飽口福。“干噎酸奶夏天拿來當飯吃是個不錯的選擇,清爽、飽腹感強的特性也是許多顧客選擇的原因,而且復購率還不低。”該店店主表示,干噎酸奶自入夏以來銷量增長明顯,尤其受健身人群和學生黨歡迎。

      酸奶市場創新背后,折射出人們消費需求的變化。除干噎酸奶、酸奶碗以“高顏值+功能性”打破同質化困局外,“奶皮子酸奶”“希臘酸奶”等產品也在努力躋身酸奶市場個性化隊伍,變著法兒地吸引顧客,實現從“喝”到“吃”的轉變。

      6月24日,城區新辰天地購物中心一商超內,乳制品專區有不少選購的市民。一位導購告訴記者,近一個月以來,希臘酸奶和奶皮子酸奶是許多人特意來咨詢的產品。市民馬女士說:“我特別愛吃奶皮子酸奶,濰坊線下能買的奶皮子酸奶我基本都嘗過了。前幾天特別想吃北京的一款奶皮子酸奶,就和鄰居們搞了社區團購,托人帶回濰坊,希望接下來濰坊的市場能多出現一些酸奶產品,滿足我們這些吃貨。”

    來源:新派客戶端

    編輯:李婕寧 劉德增

    一審:賈春毅

    二審:孫瑞永

    三審:管延會

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    新聞熱線:2998776
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