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    新派銳評丨落實新國標,守護舌尖安全每一“添”
    2025-02-18 10:23:31 編輯:張興紅

    落實新國標

    守護舌尖安全每一“添”

    ◎新派融媒體評論員 于哲

      據(jù)新華社報道,新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024)于2月8日正式實施。新國標規(guī)定,落葵紅、密蒙黃、酸棗色、海蘿膠、偶氮甲酰胺等經(jīng)過調(diào)查不再具有工藝必要性的食品添加劑品種,不得在各類食品中使用。罐頭類食品中不得使用防腐劑,主要涉及乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑。

      食品添加劑的使用歷史悠久,例如古代鹵水點豆腐時使用的鹵水,其主要成分氯化鎂,便是一種添加劑。現(xiàn)代人的生活更是離不開食品添加劑。它們被添加到各類食品中,旨在改善食品的品質(zhì)、外觀、香氣與口感,同時滿足防腐和加工工藝的需求。

      然而,每當“食品添加劑”一詞躍入公共視野,往往伴隨著“科技與狠活”的調(diào)侃與擔憂。這種情緒背后,既有對食品安全的深切關(guān)注,也不乏對科技進步的誤解與偏見。事實上,食品添加劑并非洪水猛獸,從天然提取到化學合成,這些物質(zhì)在嚴格的安全評估和監(jiān)管框架下,為食品工業(yè)帶來了巨大的進步。

      但是我們必須清醒認識到,食品添加劑的應用是一把雙刃劍,在合法、合理使用的前提下,它們是提升食品質(zhì)量和安全性的重要工具,但若濫用或違規(guī)使用,則可能對人體健康構(gòu)成潛在威脅。現(xiàn)實生活中,不乏有商家為了追求利潤最大化,無視法律法規(guī),超范圍、超劑量使用食品添加劑,這種行為不僅違背了職業(yè)道德,更是對消費者健康權(quán)的嚴重侵犯。

      從這個角度看,新國標以更科學、嚴謹?shù)摹笆褂脴藴省保M一步為食品生產(chǎn)經(jīng)營者劃清紅線,推動食品行業(yè)朝著更加規(guī)范、透明、健康的方向發(fā)展。針對輿論關(guān)注的食品添加劑等問題,新國標逐一回應,比如,落葵紅、密蒙黃、酸棗色、海蘿膠、偶氮甲酰胺等經(jīng)過調(diào)查不再具有工藝必要性的食品添加劑品種,不得在各類食品中使用。罐頭類食品中不得使用防腐劑,主要涉及乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑。

      此次新國標的實施積極回應了人民群眾對食品安全的關(guān)切,如何確保制度落地見效呢?對此,生產(chǎn)企業(yè)要認真學習,嚴格遵守新國標,建立完善的食品安全管理體系。監(jiān)管部門則應加大宣傳力度,提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者主動對照自查,通過定期檢查、隨機抽查、信息公開等手段,加大對違法違規(guī)行為的打擊力度,并通過媒體曝光、行業(yè)黑名單等形式,形成有效的社會監(jiān)督與震懾效應,讓“狠活”無處遁形。

      民以食為天,食以安為先。食品添加劑的使用事關(guān)食品安全和國民健康,必須堅持用“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”確保其合理規(guī)范使用,更好保障人民群眾“舌尖上的安全”。


    編輯:張興紅

    一審:張興紅 二審:李麗雪 三審:王維

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