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    新派銳評 | 讓“零添加”套路 徹底無路可走
    2025-03-31 10:53:01 編輯:馮淑杰

    讓“零添加”套路

    徹底無路可走

    新派融媒體評論員 薛靜


    據新華社報道,“零添加”真的不含添加物嗎?鹽油糖該如何避免過量攝入?國家衛生健康委、國家市場監督管理總局3月27日公布了59項食品安全國家標準及修改單。消費者特別關心的“零添加”、食物過敏、鹽油糖標示等內容,均有明確規定,旨在進一步提升食品安全保障水平,維護公眾健康,促進食品產業高質量發展。

    如今隨著消費水平的提高,消費者的食品安全意識在不斷提升,對于食品本身的品質有更高要求,不喜歡過多的食品添加劑。最近幾年,“零添加”的概念大行其道。在超市貨架前,“零添加”三個字仿佛讓商品顯得格外純凈。消費者趨之若鶩的背后,是根深蒂固的“天然”崇拜心理驅使。

    “零添加”是什么概念?許多消費者理所當然地認為,標注了“零添加”,就是食品中沒有一點添加劑。然而,多個“零添加”產品藏有貓膩,有的把“品牌+0”申為商標,讓消費者誤以為是“零添加”商品;還有的偷換概念,自定義“零添加”,比如說是“0蔗糖”“0添加糖”,結果海藻糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、濃縮蘋果汁等其他形式的糖沒少加。食品專家指出,所謂的“零添加”既不意味著更安全,也不代表著更營養。

    其實食品添加劑并沒有人們想象中可怕,實際上,現代食品工業離不開添加劑,防腐劑能抑制微生物滋生,抗氧化劑能延緩油脂酸敗。而拒絕所有添加劑的食品,往往意味著更短的保質期、更苛刻的儲存條件,甚至更高的變質風險。只要安全、合理使用添加劑,不僅能避免食物的腐壞浪費,讓人在千里之外也能品嘗到某一地的特色美食,也促進了現代社會食品的極大豐富。

    “零添加”大行其道,大肆“收割”消費者,表面看是消費者不明真相會錯了意,而實際上則更像是相關企業的“精準”營銷。某些商家通過玩弄文字游戲,制造“零添加”的概念,不外乎是為了制造焦慮情緒,誤導消費者判斷。更有甚者利用消費者相關知識不足的短板,暗示、影射其他產品含添加劑危害健康,有惡意競爭、擾亂市場正常競爭秩序之嫌。

    隨著59項食品安全國家標準及修改單正式發布,預包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調,也就意味著商家不能再玩文字游戲,不能拿“零添加”當營銷噱頭了。

    食品安全容不得半點馬虎。此次國家出臺相應標準,對“零添加”問題予以規范,要求具體、指向清晰,正是對消費者知情權的守護,讓消費者得以科學、自主選擇食品。也是倒逼商家把功夫下在產品品質上,少玩營銷花樣,實打實研發健康產品,真正守住誠信經營的底線。這也需要強化全鏈條監管合力,對那些無視法規,繼續以套路宣傳引誘消費者的商家予以查處,還市場公正公平的經營環境。

    同時,也應加大對食品添加劑和食品成分等添加物的科普力度。道理越辯越明,只有讓公眾理性看待現代食品工業技術,深刻認識、了解食品技術的可靠性,主動消除消費焦慮和科學理性的矛盾對立,才能最大程度避免被營銷話術哄騙。


    編輯:馮淑杰 張興紅 宮海娜

    一審:姜健 李敬友

    二審:孫瑞永

    三審:王桂林


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